Пирог с черемшой и яйцом

Черемша, или как еще говорят в народе «калба» — растение, которое радует нас весной и ранним летом. Радует именно вкусом и ароматом. Что-то душистое, напоминающее лук и чеснок одновременно. С черемшой мы понимаем, что вот, лето скоро придет.

Так давайте испечем пирог с черемшой! Не всегда же делать пирожки с луком и яйцами или пироги с луком?!

Рецепт с пирога с черемшой (калбой)

пирог с черемшой и яйцами

Ингредиенты:

Тесто:

  • Кефир – 400 мл.
  • Мука пшеничная – 320 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сливочное масло – 140 г.
  • Соль – пара щепоток;
  • Сахар – 2 ч. ложки;
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;

Начинка:

  • Соль – пара щепоток;
  • Масло для жарки и смазывания;
  • Черемша – 200-300 г.
  • Яйца куриные – 2-3 шт.

Пошаговое приготовление

Начинка пирога

  1. Яйца сварить, почистить и мелко нарезать. Калбу помыть и мелко нашинковать.
  2. В сковороду налить немного масла, положить туда черемшу и тушить минут 5-10, чтобы листья стали мягкими.
  3. Добавить соль, еще пару минут потушить, а потом отправить к яйцам. Перемешать.

Тесто для пирога

  1. Яйца смешать с размягченным маслом, добавить туда яиц и соли. Залить кефиром и перемешать.
  2. Разрыхлитель смешать с мукой, а ее перемешать с кефирной массой. Вот заливное тесто и готово!

Выпечка пирога

  1. Противень смазать маслом.
  2. Вылить ровным слоем примерно треть от всего теста.
  3. Разложить по поверхности теста начинку из черемши и яиц.
  4. Укрыть начинку оставшимся тестом.
  5. Духовку разогреть до 190-200 градусов. Выпекать пирог 35-40 минут. После этого нужно дать ему настояться минут 15.

А здесь видеорецепт приготовления еще одного пирога с черемшой (осетинского).

Приятного аппетита!

Делитесь данной страницей с друзьями – я буду очень рад! А чтобы быть в курсе свежих рецептов выпечки, рекомендую вам вступить в мою группу в контакте.

1 голос

One comment

  1. Пыталась сделать что-то подобное, но никогда не получалось, достала замороженную черемщу попробовала сделать по этому рецепту выщло очень даже вкусненько

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *