Наливные пироги с яблоками — простые пошаговые рецепты

В эту подборку я включил интересные и вкусные (на мой взгляд) рецепты заливных яблочных пирогов.

Их объединяет простота и скорость приготовления, как впрочем, и все наливные пироги. Смешали всё, вылили в форму, запекли – готово!

Отсюда можно сделать вывод, что внешний вид выпечки везде получится практически одинаковым. Различие только в наборе ингредиентов для теста.

Какие брать яблоки? Ведь есть кислые сорта, есть сладкие. Скажу кратко – на ваш вкус! Ведь одни люди любят послаще, а другие — с легкой кислинкой.

Еще я специально не включал в начинку ничего кроме яблок (вру, кое-где включал), но вы при желании можете добавить всё что угодно: разные ягоды, фрукты и т.д. Подробнее об этом в самом низу статьи.

Рецепты

Заливной пирог с яблоками на кефире

кефирный пирог яблочный фото

Простой яблочный пирог на кефире, которым можно каждый день радовать себя во время завтрака, обеда либо обычного перекуса.

Жидкое кефирное тесто при выпечке становится очень нежным и пористым. А кусочки яблок подарят этому тесту сочность и сладковатый аромат.

В составе есть разрыхлитель теста, для дополнительной пышности. Но вы можете заменить его обычной пищевой содой (0,5-1 ч. ложка + несколько капель уксуса).

Ингредиенты:

  • Кефир (любой жирности) – 260 мл.
  • Сливочное масло (или маргарин) – 60 г.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Разрыхлитель – 5 г.
  • Пшеничная мука – 270 г.
  • Яблоки – 3 средних;
  • Соль – маленькая щепотка;

Готовим

  1. Для начала замесим на кефире жидкое тесто. Нужно взбить яйца с мягким сливочным маслом и сахарным песком. Потом туда еще добавить щепотку соли и кефир.
  2. Муку перемешать с разрыхлителем, а потом всыпать ее в массу из яиц и кефира. Опять перемешиваем, чтобы нигде не было комочков. Всё! Тесто готово.
  3. Яблоки нужно хорошо помыть, потом снять с них кожуру, разрезать пополам и убрать сердцевины. Теперь остается нарезать яблоки на произвольные кусочки: дольки, кубики и т.д. Слишком крупные куски делать не нужно, и так же не стоит слишком мельчить.
  4. Форму для выпекания следует смазать маслом либо застелить специальным пергаментом. Выливаем половину от объема теста, укладываем яблочный слой, а потом доливаем остатки теста.
  5. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до приятного румянца. Опять же, здесь многое зависит от толщины пирога (которая зависит от высоты формочки). Потому поглядывайте, проверяйте зубочисткой тесто.

Постный заливной пирог с яблоками

постный наливной яблочный пирог фото

«Постный» потому что в составе нет ингредиентов животного происхождения. А если еще уменьшить количество сахара (а масло заменить водой), то этот яблочный пирог станет еще и диетическим (низкокалорийным).

Ах да, этот пирог не только с яблоками, но и с кусочками бананов. А еще тесто состоит из овсянки, манки и обычной пшеничной муки. Получается очень вкусно!

Советую еще перейти по ссылке и ознакомиться с банановыми пирогами.

Ингредиенты:

  • Сладкие бананы – 2-3 шт.
  • Сладкие яблоки – 2-3 шт.
  • Пшеничная мука – 170 г.
  • Манная крупа – 160 г.
  • Овсяные хлопья – 80 г.
  • Растительное масло (рафинированные) – 130 мл.
  • Сахар – 150 г.
  • Пищевая сода – 0,5 ч. ложки;
  • Уксус 9% — 0,5 ч. ложки;
  • Ванилин – щепотка;
  • Молотая корица – 1 ч. ложка;

Приготовление

  1. Бананы очистить от кожуры и размять в пюре. Яблоки промыть, снять кожицу, убрать косточки и натереть на крупной терке. Соединить бананы с яблоками. Получилось фруктовое пюре.
  2. Овсяные хлопья нужно измельчить в кофемолке или тщательно растереть в ступке. Советую брать хлопья, не требующие варки – их легче размять.
  3. Пересыпаем манную крупу, пшеничную муку и овсяную к яблокам и бананам. Добавляем масло, сахар и корицу.
  4. Тщательно перемешиваем до густой однородной массы. В соду добавляем уксус, затем размешиваем ее в тесте.
  5. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

По итогу получится пирог с шоколадным оттенком – очень аппетитно!

Заливной пирог с творогом и яблоками

творожно-яблочный заливной пирог фото

Кто-то подобное блюдо называет пирогом, а кто-то – творожной запеканкой с яблоками. Где более правильное название — мне не особо важно. Важно, что это очень вкусная выпечка!

Ингредиенты:

  • Творог – 420 г.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Пшеничная мука – 3 ст. ложки;
  • Сахар – 3-5 ст. ложек;
  • Ванилин – щепотка;
  • Яблоки – 3 шт.
  • Апельсин – 1 шт.

Как приготовить

Для начала приготовим жидкое тесто на основе творога. Хотя, какое оно жидкое и вообще, тесто ли оно (3 ложки муки и куча творога)?! Ну, не важно.

  1. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином.
  2. Творог тщательно разминаем до мягкой массы, перемешиваем с яйцами и мукой.
  3. Яблоки и апельсин почистить, избавить от косточек и нарезать на тонкие ломтики. Примерно треть от объема фруктов нужно перемешать с творожной массой.
  4. Форму застелить пергаментом.
  5. Выложить на дно оставшиеся кусочки яблок и апельсина. Сверху укладываем творожный слой.
  6. Ставим на 40 минут в духовку при температуре 180 градусов.
  7. После этого, нужно аккуратно перевернуть форму с пирогом на какую-то посуду. Снимаем форму, убираем пергамент – пирог готов, а кусочки фруктов оказались сверху! Красота!

Заливной пирог с яблоками на сметане

пирог с яблоками сметанный фото

Еще один простой рецепт, но на этот раз со сметаной. Очень сочный и нежный.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Сахар – 140 г.
  • Сметана (любой жирности) – 220 г.
  • Пшеничная мука – 160 г.
  • Разрыхлитель – 0,5-1 ч. ложка;
  • Ванилин – щепотка;
  • Яблоки (сладкие) – 3-5 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Взбиваем миксером или просто венчиком яйца с сахаром и ванилином.
  2. Добавляем сметану и продолжаем перемешивать.
  3. Порциями подсыпаем муку и всё так же энергично перемешиваем. Тесто готово!
  4. Переходим к яблочной начинке (громко звучит, ну по-другому никак не сказать!). Моем, чистим и нарезаем на тонкие ломтики яблоки.
  5. Вмешиваем яблоки в тесто.
  6. Форму для выпечки застелить специальной бумагой, вылить туда тесто и поставить в духовку (температура 180-190 градусов) на 35-40 минут.

Советы и заметки

  • Ну, во-первых, я рекомендую заглянуть на страницу: пироги с яблоками из слоеного теста. Там вас ждут такие же пошаговые рецепты и новые вкусы!
  • Как вы поняли, в заливных пирогах большое значение имеет «жидкость». Молоко, кефир, ряженка, сгущенка, йогурт, вода, молочная сыворотка – каждый из этих компонентов может кардинально поменять вкус теста. Экспериментируйте!
  • Добавьте в начинку кроме яблок еще орехи, груши, клубнику, малину, вишню, персики, изюм и множество других сладких продуктов.
  • Тесто можно улучшить, добавив в него какао-порошок, шоколад, какой-нибудь сироп, джем или варенье.
  • Украсить выпечку можно сахарной пудрой, корицей или тертым шоколадом.

1 голос

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *