Как испечь пирожки из слоеного теста с яблоками

В этой статье вы узнаете, как быстро и просто приготовить яблочные слойки. Несколько пошаговых рецептов с фото, видео по теме, различные советы – всё это здесь можно найти.

Слойки с яблоками (или слоеные пирожки с яблоками) – это сладкая мучная выпечка, состоящая из слоеного теста и яблочной начинки. Причем начинка может быть не только из свежих яблок, но также и из яблочного варенья (повидла).

Чем они хороши? Они очень вкусные, быстро готовятся, им можно придать любую форму, а кроме яблок внутрь можно добавить еще много чего интересного.

Рецепты

Слойки с яблоками и корицей

Как видно на фото, слойки здесь открытые. Согласитесь, выглядит очень аппетитно! В магазине такое не найти!

Но если вы хотите именно закрытые, как пирожки, то просто сложите их потом пополам и защипните по краям.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто (бездрожжевое, дрожжевое – не важно) – 300 г.
  • Сладкие яблоки – 4-5 шт.
  • Сахар (желательно коричневый) – 2-3 ст. ложки;
  • Корица молотая – 3-4 ч. ложки;

Приготовление

  1. Тесто нужно предварительно разморозить. Потом его раскатать и поделить на прямоугольники или квадратики.
  2. У каждого квадратика нужно подвернуть кверху края, чтобы получились небольшие бортики.
  3. Яблоки промыть, вырезать сердцевины. Если кожура толстая и грубая, то лучше срезать и ее.
  4. Нарезать потом яблоки на тонкие ломтики, которые следует перемешать с сахаром и корицей. Почему коричневый сахар предпочтительней? Он придаст вместе с корицей более румяный, карамельный оттенок.
  5. Всё. Теперь включаем духовку на разогрев (190 градусов), выкладываем слойки на противень и отправляем их выпекаться примерно 17-20 минут.

Слойки с яблочным вареньем

Вкусные пирожки из слоеного теста с вареньем. Их можно слепить прям как пирожки, а можно в форме магазинных слоек (снеки).

По умолчанию здесь варенье (повидло, джем), но можно внутрь добавить и просто дольки свежих яблок, груш и прочих фруктов.

Ингредиенты:

  • Баночка варенья из яблок;
  • Пачка слоеного теста;
  • Одно сырое яйцо (для смазки);
  • 1-2 ложки сахара (для посыпки);

Начинаем готовить

  1. Тесто разморозить, развернуть и поделить ножом на небольшие квадраты (10 на 10 см).
  2. Кладем на одну половину куска теста 1-2 ложки варенья, накрываем свободным краем, будто закрываем книжку. Всё, теперь защипнуть по краям и сделать сверху 3-4 надреза ножом.
  3. Духовку разогреть до 200 градусов. Уложить слойки в смазанный любым маслом противень.
  4. Яичный желток взбить, обмазать им каждую слойку, а потом сверху добавить по щепотке сахара.
  5. Выпекаем в духовке 20 минут до румянца.

Яблочные слойки «розочки»

Это уже более необычные, более трудные в приготовлении, но очень-очень красивые слойки. Они похожи на бутоны роз.

Здесь я кратко поделюсь рецептом, но всё же советую посмотреть ниже 2 видео, где всё намного понятней. Лучше 1 раз просмотреть видео, чем 100 раз читать и разглядывать фото.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 2 шт.
  • Слоеное тесто – 230 г.
  • Джем, варенье или мёд – 2-3 ст. ложки;
  • Сахарная пудра;

Приготовление

  1. Яблоки промыть, избавить от черенков, сердцевин, а потом нарезать на тоненькие дольки.
  2. Тесто разморозить, раскатать в пласт, который следует поделить на полоски шириной 5-6 см.
  3. Каждую полосу теста смазываем сладкой массой. Это может быть обычное варенье.
  4. Мысленно проведите вдоль центра каждой полоски теста линию. И выкладывайте дольки яблок на одной из этих половин.
  5. Потом загибайте незанятые яблоками половинки и слегка прижимайте.
  6. Ну а теперь нужно просто скатать в рулон каждую полоску.
  7. Уложить на противень. Отправить в горячую духовку (200 градусов) на 30 минут.
  8. После этого посыпьте эти розы сахарной пудрой.

Слойки с творогом и яблоками

Творожные слойки с кусочками сладких яблок послужат вам как десертом, завтраком, так и перекусом в течение дня, ведь творог питателен и полезен.

Внешне они не отличаются от вышеперечисленных, это всё те же слойки, но с добавлением творожной массы.

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто – 450 г.
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Творог – 210 г.
  • Ванильный сахар – 1 ст. ложка;
  • Яйца – 3 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Тесто предварительно разморозить, тонок раскатать и поделить на квадратики.
  2. Готовим начинку. Творог соединяем с яичными желтками и ванильным сахаром. Разминаем вилкой до получения однородной мягкой массы.
  3. Яблоки промыть, вытащить косточки и нарезать на тонкие ломтики.
  4. На половину каждого квадрата уложить слой из творога, сверху кладем несколько долек яблок.
  5. Укрываем второй половиной, защипываем по краям и делаем пару надрезов сверху.
  6. Духовку разогреть до 200 градусов, противень застелить специальным пергаментом. Выложить туда наши мучные изделия и отправить их готовиться в духовку на 20 минут.

Советы и идеи

Здесь я поделился несколькими популярными рецептами. Как вы заметили, они мало чем отличаются друг от друга. А оно всё так и есть при готовке слоеных пирожков. Главное отличие – это начинка и способ лепки. Потому, я предлагаю вам испробовать следующие сочетания:

  • Кроме яблок можно добавить еще и груши, бананы, ананасы, вишню, клубнику, малину. В ход идут все фрукты, ягоды, все сладости.
  • Творог можно смешать с молочным какао-порошком и корицей, что подарит новую гамму вкусов.
  • Яблоки можно предварительно карамелизировать. Для этого нарежьте их на мелкие кусочки, а потом томите минут 15-20 на сковороде вместе с небольшим куском сливочного масла и 100-200 граммами сахара. Когда лишняя влага испарится, а масса загустеет, ее можно будет добавлять в начинку.

А еще я советую вам попробовать жареные пирожки с яблоками.

1 голос