Как готовится Паста Карбонара – пошаговый рецепт с фото

паста карбонара

Частенько хочется приготовить для домашних что-то необычное и новое и в тоже время почувствовать себя словно в ресторане. Сегодня я вам расскажу как приготовить пасту карбонару, невероятно вкусную и сочную; поделюсь с вами своими небольшими хитростями и кулинарными секретами.

Паста Карбонара советы по приготовлению

Для приготовления карбонары я выбираю пасту Barilla №5.
Советуем посмотреть рецепт как готовится запеченная курица с овощами

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 286 ккал
Белки: 10.4 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 27.3 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления пасты!
  • Налейте в кастрюлю 1.5 литра воды и доведите ее до кипения.
  • паста карбонара приготовление
    В кипящую воду отправляем 0.5 чайной ложки соли и наши спагетти, перемешиваем и оставляем вариться 10 минут, до состояния Al dente!
  • паста карбонара приготовление
    Для того что бы спагетти равномерно опустились в воду их не нужно ломать. Скрутите их в руке в разные стороны в вертикальном положении и тут же опустите в воду. Таким образом у вас должен получиться веер, и оставшаяся часть макарон опустится в кипяток постепенно, по мере смягчения нижней части. Так паста останется целой!
  • Затем возьмем сковороду отправляем в нее 1 чайную ложку растительного масла и чеснок ( 1 зубчик я мелко нарезала, другой размяла плоской стороной ножа, так из чеснока выделится больше сока.) К ним добавляем наш бекон и оставляем все на среднем огне на 5 минут, постоянно помешивая. Через 5 минут снимаем с огня.
  • В отдельной миске взбиваем яйцо. к нему высыпаем натертый предварительно сыр пармезан и добавляем 4-6 столовых ложек воды,в которой варятся наши спагетти.
  • Паста карбонара
    К яйцу высыпаем натертый предварительно сыр пармезан. добавляем 4-6 столовых ложек воды,в которой варятся наши спагетти.
  • Паста карбонара
    Туда же добавляем 4-6 столовых ложек воды, в которой варятся наши спагетти, и все перемешиваем до однородной массы.
  • Паста карбонара
    Спустя 10 минут, наши спагетти готовы, сливаем их через дуршлаг и промываем под холодной водой. ( Предварительно, перед тем как слить воду из под пасты, я рекомендую вам оставить 100 мл, в следующих шагах узнаете для чего.)
  • Далее спагетти отправляем в сковородку к бекону ,туда же выливаем яично-сырную смесь и все перемешиваем на медленном огне.
  • Паста карбонара
    Для большей сочности, возьмем 100 мл воды из под наших спагетти и добавим в почти готовую карбонару, снова перемешаем. Дадим потомиться еще 2-3 минуты на медленном огне.
  • Паста карбонара готова! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Надеюсь, вам понравился наш рецепт! Буду ждать от вас обратной связи, а так же ваших мудрых советов и хитростей на кухне, которыми вы пользуетесь!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: