Вкусный пошаговый рецепт вареников с фото и видео

рецепт вареников
Пошаговый рецепт вареников поможет не слишком опытным хозяйкам справится с тестом и
приготовить для всей семьи аппетитное блюдо с сочной начинкой из творога. Несколько ложек
жирной сметаны дополнят великолепный вкус простого лакомства.

Рецепт вареников о блюде:

Принято считать, что вареники относятся к традиционной украинкой кухне. Вспоминается
известный фильм «Вечера на хуторе близ Диканьки», где герои Гоголя с аппетитом поглощали
вареники в сметане. На самом деле корни блюда гораздо глубже и растут они из Турции. Сейчас
подобная закуска с различными вариантами начинок и тонким, почти прозрачным, тестом обрела
популярность по всему миру. Вареники готовят с вишней, с мясным фаршем, с клубникой,
творогом, картофелем, грибами. Подают их с различными соусами, с вареньем, сметаной,
майонезом, со свежей зеленью, с фруктами или ягодами.

Советы по приготовлению:

В данном пошаговом рецепте вареников отсутствует сахар. Это делает блюдо менее калорийным,
полезным и практически диетическим. Но многим, в том числе детям, может не хватить сладости.
Можно добавить 2-3 столовые ложки в начинку или посыпать сахаром готовые вареники сразу
после приготовления. Натуральную сладость блюду придадут свежие ягоды, которые идеально
сочетаются с начинкой из творога.
Важную роль в приготовлении вареников играет тесто. Его готовят как на пельмени, замешивая в
муке яйца, прохладную воду и щепотку соли. Для теста необходимо добиться гладкости и
эластичности, для этого его долго вмешивают руками, при необходимости посыпая сверху
дополнительным количеством муки. Заготовку требуется убрать на некоторое время в
холодильник, с холодным тестом работать легче, оно послушное, не рвется и тонко раскатывается
при помощи скалки.
Ингредиенты
Порции: +5
  • мука 4 ст.
  • творог 500 г.
  • яйца 3 шт.
  • вода 150 мл.
  • соль 1 ч.л.
На порцию
Калории: 210 ккал
Белки: 11.34 г
Жиры: 5.14 г
Углеводы: 29.77 г
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Подготовить все продукты для приготовления вареников. Муку просеять в глубокую миску,
    добавить 2 яйца, воду и соль. Замесить обычное пельменное тесто.
  • В середину каждой заготовки положить немного начинки, сформировать вареник.
    Проделать тоже с остальными кругами из теста. Поставить на огонь большую кастрюлю с
    водой. Когда вода закипит, влить немного растительного масла и опустить первую партию
    вареников. Блюдо считается готовым, когда вареники начнут всплывать на поверхность
    кастрюли.
  • вареники приготовление
    При необходимости добавить еще муки, вымешивать тесто руками, придавая ему
    эластичность и добиваясь гладкости. Накрыть чашу пищевой пленкой и убрать ненадолго в
    холодильник.
  • Подготовить начинку для вареников. Размять творог вилкой, разбить комочки, добавить
    оставшееся яйцо, щепотку соли. Хорошо размешать начинку.
  • Достать из холодильника тесто, раскатать его как можно тоньше. Специальной формой для
    приготовления вареников или обычным стаканом подходящего диаметра сделать
    максимальное количество кружочков.

Вылавливать вареники из кастрюли необходимо шумовкой, чтобы стекала лишняя вода. Тарелку
для блюда смазать кусочком сливочного масла, еще один небольшой кусочек положить сверху,
чтобы изделия не прилипли друг к другу после остывания. При подаче к вареникам с творогом
обязательно нужно поставить пиалу со сметаной. Любители сладкого могут дополнительно
посыпать блюдо сверху сахаром.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: