Пирожки пигоди по корейски – пошаговый рецепт с видео

Мягкий горячий паровой хлеб, сочная ароматная мясная начинка и хрустящий освежающий сладко-кислый вкус овощей заставляют влюбиться в эти корейские пирожки с первого укуса! В этой статье мы расскажем Вам как приготовить пигоди по корейски.

Видео как приготовить пигоди по корейски.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Свежие дрожжи 20 г
  • Соль 1,5 чайные ложки
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Яйцо куриное 1 штука
  • Вода 280 мл
  • Пшеничная мука 500 г
  • Мясной фарш 400 г
  • Белокочанная капуста 350 г
  • Репчатый лук 2 штуки
  • Петрушка 1 пучок
  • Молотый кориандр ½ чайной ложки
  • Молотый черный перец  по вкусу
  • Растительное масло  по вкусу
  • Сливочное масло 30 г
На порцию
Калории: 414 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 25 г
Шаги
1 час. 25 мин.Печать
  • 1. В небольшом количестве тёплой кипяченой воды развести дрожжи, добавить сахар, подмесить немного муки, чтобы получилось тесто, как жидкая сметана. Тесту дать подойти 15-20 минут в тёплом месте.
  • 2. В миске смешать оставшуюся воду с яйцом и 1 чайной ложкой соли, влить подошедшие дрожжи, перемешать. Понемногу добавляя муку, замесить мягкое тесто на пирожки. Муки может понадобиться чуть больше или меньше — зависит от качества муки. Миску с тестом прикрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте для подъёма и увеличения в объёма в 2 раза.
  • 3. Белокочанную капусту, репчатый лук и зелень петрушки мелко нашинковать.
  • 4. Смешать капусту и зелень с мясным фаршем, посолить, поперчить и добавить молотый кориандр по вкусу, хорошо перемешать.
  • 5. Готовое тесто выложить на стол, смазанный растительным маслом, разделить на кусочки.
  • 6. Из каждого кусочка теста сформовать лепешку, в середину которой положить по 1-1,5 ст. ложке начинки и сформовать пирожок.
  • 7. Пирожки выложить свободно швом вниз на смазанную сливочным маслом решетку мантоварки.
  • 8. В нижнюю кастрюлю мантоварки налить воду, составить листы с пирожками, закрыть крышкой. На сильном огне довести воду до кипения, после чего огонь убавить до небольшого. Варить пигоди 50-55 минут (не открывать!) с момента закипания воды.
  • 9. Готовые пигоди аккуратно переложить в чашку и укутать, чтобы сохранить тепло.
  • 10. Подавать их со сметаной и овощным салатом (из моркови, огурцов, баклажана и т.д.).
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: