Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко 350 мл
- Куриное яйцо 2 штуки
- Сахар 25 г
- Свежие дрожжи 30 г
- Маргарин 100 г
- Пшеничная мука 700 г
- Куриное филе 400 г
- Цукини 1 штука
- Красный сладкий перец 1 штука
- Репчатый лук 1 головка
- Растительное масло 30 мл
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Яичный желток 1 штука
На порцию
Калории: 458 ккал
Белки: 20,3 г
Жиры: 15,7 г
Углеводы: 59,8 г
Шаги
-
1. Смешать дрожжи с 100 мл теплого молока и сахаром, оставить на 10 минут. -
2. Растопить маргарин, смешать его с молоком и яйцами, добавить соль и дрожжевую смесь. Постепенно добавить муку и вымесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть его пленкой и поставить в теплое место на час-полтора. Тесто должно увеличиться вдвое.
-
3. Для начинки сварить курицу в подсоленной воде до готовности. Дать немного остыть.
-
4. Измельчить лук, перец и цукини. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить перец, обжаривать 5–7 минут до мягкости, добавить цукини, обжаривать, помешивая, еще 2 минуты.
-
5. Пропустить курицу через мясорубку, смешать с овощами, посолить и поперчить по вкусу.
-
6. Обмять поднявшееся тесто на подпыленной мукой поверхности. Раскатать в тонкий пласт, вырезать из него круги. Выложить начинку на тесто и плотно залепить края.
-
7. Пирожки выложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Накрыть их полотенцем и дать расстояться в течение 20 минут.
-
8. Взбить желток с небольшим количеством воды, смазать пирожки и отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.
