Блинный пирог с куриной печенью – пошаговый рецепт

Блинный пирог с куриной печенью

Такой закусочный пирог – отличная идея для домашнего застолья. Хотите удивить кулинарным шедевром – сохраняйте рецепт в своем кулинарном архиве, чтобы в любой момент порадовать своих домашних и гостей. Сегодня мы С вами приготовим блинный пирог с куриной печенью.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Для блинов:
  • Молоко;  
  • Мука;  
  • Яйца;  
  • Подсолнечное масло;  
  • Сахар;  
  • Соль  
  • Для начинки:
  • Куриная печень;  
  • Яйца;  
  • Майонез/сметана;  
  • Зеленый лук;  
  • Подсолнечное масло;  
  • Соль;  
  • Лавровый лист;  
  • Прованские травы  
На порцию
Калории: 193 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 16 г
Шаги
60 мин.Печать
  • 1. 600 г печени промойте, разделите на половинки, срежьте соединительные пленки. Переложите в кастрюлю, добавьте 5 г соли и несколько лавровых листьев. Залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите 15 минут.
  • 2. Слейте воду и переложите печень в глубокую емкость. Добавьте 2 варенных яйца. Дайте продуктам остыть.
  • 3. Добавьте 5-6 столовых ложек майонеза. Его можно частично или полностью заменить сметаной. Приправьте начинку черным перцем, прованскими травами, любыми специями на свой вкус.
  • 4. Мелко нарежьте зеленый лук (понадобится маленький пучок) и пассируйте до мягкости на подсолнечном масле. Добавьте к начинке.
  • 5. Пробейте все вместе блендером до состояния паштета. Попробуйте на вкус и, при необходимости, добавьте недостающие специи.
  • 6. Приготовьте блины. Разбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли, 10 г сахара, 200 г муки, 40 г растительного масла. Влейте немного молока и взбейте венчиком, до исчезновения комков. Долейте еще молока (всего понадобится 500 мл) и размешайте.
  • 7. Испеките блины и сложите их стопкой. Остудите и последовательно промажьте печеночным паштетом. Обмажьте и края получившегося пирога.
    По желанию, украсьте пирог перьями зеленого лука и подавайте.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: