Шоколадный торт пошаговый рецепт

шоколадный торт восторг

Шоколадный торт «Восторг»: сладкое лекарство от осенней хандры 

С началом осени зачастую приходит не только холодная погода, но и пасмурное, меланхолично-хмурое настроение. И это не удивительно, ведь солнца становится значительно меньше, природа начинает засыпать и готовиться к зимней спячке. А вместе с тем у большинства городских жителей просыпается лень и апатия, время будто замедляется, а активность снижается. Поэтому так важно, несмотря на сезонные изменения, разжечь в себе искру энергии.  Давайте начнем готовить шоколадный торт!

шоколадный торт 

О блюде шоколадный торт восторг

Шоколадный торт – это вкусный десерт, который можно  подарить себе и своим близким, ведь он одинаково нравится и детям, и взрослым. Сладкое в умеренных дозах, и особенно натуральный шоколад, способствует выработке гормона радости под названием эндонфин, который, в свою очередь, поможет стабилизировать настроение и не позволит упасть духом даже в самую промозглую погоду 

Шоколадные десерты имеют тысячелетнюю историю. Первые свидетельства об употреблении какао появились еще у древних ацтеков, которые предпочитали готовить на основе бобов терпкий напиток, придающий бодрости и физических сил. 

Когда продукт впервые попал в Европу, он был очень дорогим. Но с течением времени шоколад с удовольствием стали пить англичане и голландцы,  позже – немцы и швейцарцы. Так и появился впервые известный всему миру десерт, выпекающийся в духовке. Сегодня, как приготовить шоколадный торт знает каждая хозяйка. Однако этот  шоколадный торт с фото в домашних условиях  позволит удивить близких и привнести в привычное кондитерское изделие новую «изюминку». К тому же, это необычайно легкий рецепт, шоколадный торт  по которому приготовит даже ребенок. Он не требует много времени, кропотливых трудов и, самое главное, обязательной выпечки в духовке! При этом изделие, приготовленное своими руками, не идет ни в какое сравнение с десертом, купленным в кондитерской. Во-первых, это всегда вкусно, а, во-вторых, намного полезнее готовых магазинных сладостей. Вы наверняка знаете, что положили внутрь, используя только самые лучшие ингредиенты без добавок и консервантов. 

 

Советы по приготовлению 

  1. Готовые коржи не следует подвергать дальнейшей обработке в горячем или теплом виде. Необходимо дать изделию остыть в течение нескольких часов. 
  2. Степень влажности будущих коржей для простого шоколадного торта можно регулировать самостоятельно, вооружившись знанием о том, что какао-порошок восприимчив к воздействию влаги.  Поэтому если вы входите в категорию любителей более «мокрых» десертов, сократите количество какао или замените порошок бобов натуральным шоколадом в измельченном виде. 
  3. Каждый продукт, из которого состоит рецепт вкусного шоколадного торта, должен быть одной температуры, в идеале – комнатной. Поэтому за пару часов до приготовления выньте все продукты из холодильника. 
  4. Посуду для выпечки лучше брать не слишком высокую, обязательно учитывая тот факт, что при нагревании тесто поднимается вверх и значительно увеличивается в размерах. 
  5. Секрет того, как сделать торт шоколадный, который понравится всем без исключения – хороший сметанный крем. Чтобы сметана устойчиво держала форму без применения специального загустителя в порошке, ее нужно предварительно отвесить. Для этого лучше взять не слишком свежий продукт, потому что даже при достаточной жирности он останется жидким. Расположите в небольшую кастрюлю сито или дуршлаг, чтобы они закрепились на бортах. Сито застелите льняной тканью или марлей и выложите сметану. Аккуратно подверните края, чтобы обезопасить продукт от доступа лишнего воздуха. Уберите в прохладное место на ночь или на пару часов. Убедившись, что отвещенная сметана держит форму, выньте продукт из сита и готовьте по рецепту с фото шоколадного торта.  
  6. Для того, чтобы крем идеально взбился, рекомендуется заранее охладить в холодильнике чашу и венчик для взбивания. Продукты для взбивания тоже должны быть холодными. 
  7. Чтобы корж не потерял воздушность, остужать его необходимо на решетке или бумажном полотенце 

Советуем посмотреть рецепт как мы Готовим торт Красный Бархат

Ингредиенты 

Предлагаем очень простой и вкусный рецепт торта шоколадного в домашних условиях, который навеет солнечные воспоминания о жарком лете. Главный секрет кроется в оригинальном компоненте – ягодном топпинге из фруктов, которые есть в холодильнике. Это могут быть как купленные плоды, так и замороженные в морозилке в качестве заготовок на зиму. 

Коржи будем выпекать на сковороде. Для них нам понадобятся следующие ингредиенты. 

Для теста: 

Мука – 250 гр.;
Какао-порошок – 25 гр.;
Сахар – 200 гр.;
Разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
Сода – 0,5 ч. л.;
Яйцо – 1 шт.;
Молоко – 125 мл;
Вода горячая – 125 мл. 

Для приготовления крема понадобится: 

Сметана – не менее 25% (в идеале 30%, желательно предварительно «отвешенной»);
Сахарная пудра – 200 гр;
Ванилин – по вкусу. 

Калорийность блюда Б/Ж/У 

Важно понимать, чем же торт шоколадный с пошаговым фото рецептом, может быть так полезен для здоровья и организма в целом. Это наглядно видно по продуктам, входящим в его состав. 

Шоколадный торт без глазури имеет калорийность: 300 ККал на 100 грамм. Химический состав: 5,0 г белки, 15,0 г жиры, 52 г углеводы. 

Шаги приготовления 

Коржи 

  1. Муку, сахар, какао, разрыхлитель и соду насыпаем в миску и тщательно перемешиваем. 
  2. В другой миске смешиваем яйца, молоко и растительное масло.  
  3. Соединяем ингредиенты из двух мисок и перемешиваем, затем вливаем кипяток. Взбиваем получившуюся массу миксером до консистенции льющегося теста.  
  4. Разогреваем ничем не смазанную сковороду с тефлоновым покрытием (диаметром примерно 22 см), убавляем огонь и наливаем половник теста (примерно 150 мл). Накрываем сковороду крышкой и ждём, когда на корже образуются дырочки.  
  5. Когда верх коржа перестанет быть липким (примерно через 5 мин), аккуратно переворачиваем корж лопаточкой и выпекаем другую сторону около 0,5-1 мин. Другая сторона коржа получается более гладкой, без пор.  
  6. Слишком тонкими коржи делать не стоит, потому как они достаточно хрупкие. Примерно получится 5-6 шт. коржей. Приготовленные коржи выложить дырочками наверх на пергаментную бумагу и дать им остыть. Коржи получаются пористыми, мягкими и отлично впитывают крем. 
  7. Крем 

Крем в торт с шоколадом  мы будем использовать сметанный. Он очень вкусный, имеет нежную консистенцию, легкую воздушность, поэтому является отличной основой для коржей, запеченных на сковороде 

  1. В предварительно охлажденную чашу для взбивания добавить сметану и начать на малых оборотах взбивать её миксером. Постепенно добавлять сахарную пудру и ванилин по вкусу.  
  2. Затем на максимальных оборотах продолжать взбивать крем до густой консистенции. Ложка в подходящем креме будет «стоять». 

Сборка простого шоколадного торта 

Как только коржи остыли, а крем готов, можно собирать торт.  

  1. Каждый корж необходимо промазать с помощью лопатки кремом.  
  2. Между слоями коржей по желанию добавить фрукты и ягоды. Очень вкусно с шоколадными коржами и сметанным кремом сочетаются ягоды черники, клубники и банан.  
  3. Украсить быстрый торт из шоколада можно веточкой мяты – и поскорее приступать к его дегустации.  

Видео рецепт как приготовить шоколадный торт

шоколадный-торт-видео-рецептВидео взято с ютуб канала OSHPAZ KELIN

Ингредиенты
Порции: +10
  • Мука 250 г.
  • Какао-порошок 25 г.
  • Сахар 200 г.
  • Разрыхлитель 1/3 ч. ложка
  • Сода  ч. ложка
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 125 мл.
  • Вода горячая 125 мл.
На порцию
Калории: 300 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 52 г
Шаги
1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • шоколадный торт восторг
    Приятного Вам аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: