Аджика рецепт в домашних условиях с фото и видео.

Любимый рецепт аджики по-домашнему найдется у каждой хозяйки. Острая приправа из нескольких видов перца и спелых красных помидоров прекрасно дополняет мясные или рыбные блюда, картофель, рис, макароны и другие виды гарнира. При этом приготовить острую аджику не трудно, понадобятся качественные продукты и час свободного времени. Сегодня мы расскажем Вам как готовится аджика рецепт в домашних условиях.  

Аджика рецепт

О блюде аджика: 

Острый соус под названием аджика пришелся по душе многим россиянам, но корни его происхождения восточные. Аджика бывает абхазская, грузинская, армянская. Отличается обычно разными приправами и специями, а также процессом приготовления. Практически по всем популярным рецептам готовится такая аджика, которая хранится в холодильнике до года в обычной стеклянной или пластмассовой баночке.  

Острый пряный соус на основе томатов и перца благоприятно воздействует на пищеварение, пробуждает аппетит, ускоряет обмен веществ. В холодное время года аджика согревает, обеспечивает противовирусный эффект, очищает сосуды от лишнего холестерина. Соус полезен женщинам, он благоприятно влияет на рост волос, снимает эмоциональное напряжение, укрепляет ногти. 

Аджика рецепт, советы по приготовлению: 

Приготовить аджику по любому из возможных рецептов не сложно, но есть несколько особых секретов. Сладкий перец и томат варят вместе от 20 до 60 минут. Чеснок и жгучий чили добавляют в самом конце, чтобы эти компоненты не потеряли своего вкуса, аромата и прочих свойств. Если не убрать семечки жгучего перца, аджика получится еще острее.  

Необходимо подольше проварить аджику и разлить ее в чистые стерилизованные баночки, тогда продукт сможет дольше сохраниться без образования плесени и других следов испорченности.  

Аджика рецепт видео

Смотрите видео как готовится аджика рецепт.

 

Если Вас заинтересовал рецепт аджики, так же советуем посмотреть рецепт как приготовить маринованный болгарский перец и как приготовить драники пошаговый рецепт.

 

Ингредиенты
Порции: +4
  • Помидоры 2 кг
  • Перец болгарский 1 кг
  • Чеснок 100 г.
  • Жгучий перец 2 шт.
  • Соль 1 ст. л.;
  • Сахар 100 г.
  • Уксус 100 мл.
  • Растительное масло 100 мл.
На порцию
Калории: 62 ккал
Белки: 1.22 г
Жиры: 3.01 г
Углеводы: 7.57 г
Шаги
1 час. 50 мин.Видео-рецептПечать
  • Аджика приготовление шаг1
    Для приготовления аджики по данному рецепту необходимо подготовить ингредиенты. Помидоры и перец промыть, разрезать пополам и убрать лишние фрагменты – семена, плодоножки, прогнившие места. Чеснок почистить, жгучий перец разрезать пополам и убрать плодоножку, семечки можно оставить.
  • Аджика рецепт приготовления шаг2
    Прокрутить через мясорубку помидоры и болгарский перец в огнеупорную кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить томатную смесь не менее 20 минут.
  • Аджика приготовление шаг 3
    Также на мясорубке прокрутить жгучий перец и чеснок, добавить в кастрюлю в самом конце приготовления.
  • Аджика рецепт приготовление шаг 4
    Влить растительное масло, уксус, добавить сахар и соль. Размешать массу до растворения сыпучих продуктов.
  • Аджика рецепт приготовление шаг 5
    Еще раз дать аджике закипеть. Разлить соус по стерилизованным баночкам, закрутить, остудить и убрать на хранение в подвал или погреб. Можно просто накрыть заготовку обычной пластиковой крышкой и хранить в холодильнике.

Традиционно в аджику добавляют мелко нарезанную зелень укропа, кинзы, петрушки, но это совсем необязательно. Соус прекрасно сочетается с блюдами из баранины, свинины, телятины или говядины, его можно намазать на любой хлеб и подать к супу, борщу, похлебке. Острая аджика подается с картофелем, отварным рисом, макаронами, спагетти. Она ускоряет метаболизм и помогает справиться с жирной пищей.  

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: