Сладкие пирожки с щавелем

сладкие пирожки с щавелем

Щавель – кислое и притягательное лакомство нашего детства. Щавель – это лето, сад, огород, отдых у бабушки. Это растение вызывает много приятных воспоминаний. Так что давайте освежим память и приготовим сладкие пирожки со щавелем.

Рецепт простой и пошаговый. Ингредиенты очень доступны (летом). Потому, эти пирожки по праву можно считать «летними».

Сладкие пирожки с щавелем

В нашем случае тесто будет считаться готовым. Можно без лишней траты времени взять в магазине готовое весовое дрожжевое тесто. Хотя, если вы хотите замесить свое домашнее тесто, то прошу взглянуть, например, на этот рецепт. Там показан процесс приготовления теста для пирожков.

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто – 1 кг.
  • Щавель свежий – 400 г.
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйцо куриное – 1 шт.

Пошаговое приготовление

Пирожки со щавелем — секрет сочной начинки

Раз тесто уже есть, то начнем готовить начинку для пирожков. Чтобы получилось нежно и сочно, нужно соблюдать всего пару простых правил:

  1. Щавель должен идти в пирожки свежим, без термической обработки.
  2. Не пересушивайте пирожки в духовке.

Вот и весь секрет. Дело в том, что щавель сам по себе очень сочный.

В нашем случае щавель нужно помыть и просто нарезать на небольшие полоски (3-4 см.).

Немного размять руками, как капусту. Чтобы пошел сок.

Лепка и выпечка пирожков

  1. Тесто разделить на одинаковые куски, которые следует тонко раскатать скалкой.
  2. На каждую получившуюся лепешку положить 1-3 ложки щавеля.
  3. Сверху посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем слаще будут пирожки.
  4. Залепить пирожки, зажать плотно швы, чтобы сок не убегал.
  5. Застелить бумагой противень. Хотя, можно и просто смазать маслом.
  6. Уложить пирожки на противень.
  7. Яйцо взбить в чашке и смазать им пирожки.
  8. Нагреть духовку до 190 градусов и выпекать пирожки 20-30 минут, пока не станут золотистыми.

Кстати, если вы желаете сладкие жареные на сковороде пирожки со щавелем, то никаких проблем! Просто налейте в сковороду масла, нагрейте ее. Жарьте с обеих сторон до золотистых боков.

Вступайте в мою группу вконтакте, а также не забывайте делиться данной записью в соц. сетях. Огромнейшее спасибо!
1 голос

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code